金针菇蒸多久,金针菇生长条件有哪些
金针菇属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇味道口感极佳,深受大家喜爱,制作的方法更是五花八门,那么金针菇蒸多久?金针菇生长条件是什么呢?
一、金针菇蒸多久
金针菇的口感比较爽脆,使用清蒸的方式做出来的金针菇味道极佳,一般大火隔水蒸五到八分钟即可,这样蒸出来的金针菇口感最好。
二、金针菇生长条件
1.温度:金针菇属低温型食用菌,适宜秋冬与早春栽培。金针菇发菌最适温度为20-25℃,金针菇子实体生长温度为8-12℃;温度高于12℃,则菌柄细长,盖小。昼夜温差大可刺激金针菇子实体原基发生。
2.湿度:菌丝生长阶段,要求培养料含水量65%-70%;子实体原基形成阶段,要求环境中空气相对湿度在85%左右;子实体生长阶段,空气相对湿度保持在90%左右为宜。
3.空气:金针菇为好气性真菌。菌丝生长阶段,微量通风即可满足条件,在子实体形成期则要消耗大量氧气。二氧化碳浓度对金针菇的生长发育有着重要影响,是控制金针菇子实体形成和发育的关键因素之一,且原基形成和子实体发育所需的二氧化碳浓度有差异,原基形成所需二氧化碳浓度为12.3-60μmoL/L;子实体生长所需二氧化碳浓度为210-600μmoL/L。
4.光照:菌丝和子实体能在完全黑暗的条件下生长,但菌盖生长慢而小,多形成畸形菇,因此可用微弱的散射光刺激菌盖生长,但避免用过强的光线照射,因过强的光线会使菌柄生长受到抑制。
相信通过阅读文章,大家已经对金针菇蒸多久以及金针菇的生长条件有所了解了,空闲之余,做一道清蒸金针菇,五到十分钟即可,既方便又快速,更是一道不可多得的美食,还可以自己尝试着栽培金针菇,温度、湿度、空气、光照、pH值、碳氮源六大生长条件必不可少,要是能吃上自己栽培的金针菇也很幸福!
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