茭白可以晒干保存吗
新鲜的茭白如果没有去壳的话,保存的时间会比较久一些,但如果是已经去壳的茭白,很容易碰伤或者是腐烂变质,所以保存的时候一定要当心那么茭白可以晒干保存吗?如何晒干会比较好呢?今天就来跟大家聊聊茭白的小知识。
一、茭白可以晒干保存吗
可以
茭白是可以晒干保存的,而且晒干后的茭白保存起来,不管是保存方法,还是保存的时间,都会比新鲜的茭白保存的更加方便。茭白晒干之后,放入袋子里面,然后放在阴凉通风处就可以了,吃的时候先泡一下水,然后再烧,味道就跟新鲜的茭白都差不多,而且晒干后的茭白放置上几个月都没有问题。
二、茭白如何晒干
1.天然晒干
天然晒干其实就是依靠大自然的力量,找一个比较晴朗的天气,最好是连续几天都是晴天的,这样方便一次性把茭白晒干。然后将新鲜的茭白去壳切成片,放入到竹匾当中,放在太阳底下进行暴晒。晒的时候要注意翻面,这样的话才能晒的干,连续晒上一个星期左右,茭白就可以晒干了。晒干后的茭白可以放入到把普通的塑料袋里面,放在阴凉,干燥通风处即可。
2.烤箱烤干
有一些地区那常年是阴雨天,这是不利于自然的晒干了,因来可以用家里的烤箱进行烤制,这样也可以把茭白当中的水分去掉,新鲜茭白烤的温度不需要太高,调整到180度左右,然后烤制40分钟到一个小时,茭白可以根据自己的口感切薄片或者是厚片。烤制好的茭白干把它放凉之后就可以装起来了。
3.炒干
准备一个锅,然后里面不要放任何的水,把火力调到最小,然后将切好的茭白片放在锅里面干炒。炒的时候要注意要不断的翻炒,防止变焦,这样也可以把水分炒干。炒好之后只要把它吹凉就可以了。
以上几种方法都可以将新鲜的茭白变成茭白干,而且茭白干其实更加有嚼劲,用来烧肉或者是烧鱼更加好吃。所以平时大家可将新鲜的茭白晒成茭白干保存,这样的话它保存时间长,而且还可以变口味,感受茭白不一样的味道。
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