腊肉可以晒干存放吗

可以。农历3月份之前气候寒冷，晒干后的腊肉可以在常温下保存，3月以后气温慢慢回升，这时要将腊肉放在冰箱冷冻保存。冷冻之前将腊肉切成小块，并分装在保鲜袋中置于冰箱冷冻即可，大约可以存放6个月左右，若发现腊肉已经变质，千万不要再继续食用。