新鲜蒜苗怎么长期保存方法有哪些?
我们市场上的蔬菜很多并不是本地蔬菜 ,而是从别的地方运送过来的,这得感谢发达的保鲜技术,我们才有这口福。有些人在市场上可能买了大量的新鲜蒜苗,吃不完,那么新鲜蒜苗怎么长期保存方法有哪些?
新鲜蒜苗怎么长期保存方法有哪些
1. 冷藏
如果想要长期保存新鲜蒜苗,我们可以使用冷藏的方法,这也是最简单方便的方法。我们只需要将蒜苗预冷之后,把蒜苗装进板条箱,然后把板条箱放进冰箱里面保存就可以。这个保存方式有一点需要注意,我们将冰箱内的温度保持在1度左右,太高于这个温度或者太低于这个温度都是不太适合,这一点很重要。
2. 降氧法
这种方法一般有两种操作方法,一种是快速降氧法,另外一种是自然降氧法,不管是选择哪一种,都需要先将新鲜蒜苗进行密封。如果使用的是快速降氧法,我们需要将封装好的蒜苗连续多次抽氧气之后,灌入氮气,大概需要重复操作3-4次。如果我们采用的是自然降氧法,只需要蒜苗自己将袋子里面的氧气吸收完即可。降氧法需要注意的是,保存蒜苗的环境需要控制空气中的含氧量,一般需要控制在3%,而二氧化碳最好能够控制在10%这个范围。
3. 充二氧化碳法
如果我们使用二氧化碳法保存新鲜蒜苗,我们也需要先将蒜苗密封好,在密封好了之后,我们要将包装袋里面的气体吸出一些,然后将二氧化碳填充进去,这样子要会了能够让氧气与二氧化碳的比例保持平衡,才可以长期保存蒜苗。
对于我们平常的小家庭而言,新鲜蒜苗怎么长期保存方法有哪些可能并不需要了解,但是如果是做蔬菜生意的就有必要了解 ,只有了解了这些,才知道新鲜蒜苗在没有卖完的情况下如何保存,使损失降低到最低,多学习相关知识还是很有必要的。
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