金针菇二次生长能吃吗，金针菇二次生长的原因是什么

金针菇也是日常生活中常见食物之一了，金针菇不仅可以用来做菜，同时还能用来吃火锅，但是，金针菇二次生长能吃吗？吃了会对身体有什么影响？可以一起来了解了解。

一、金针菇二次生长能吃吗

金针菇二次生长还是可以继续食用的。再适合的生长环境下，金针菇很容易产生孢子，繁衍后代，因为金针菇是一种活体。所以放在冰箱里面，金针菇还能二次生长，这是菌类植物的一种本能行为表现，是没问题的，可以继续食用，对身体没有任何的伤害。但是二次生长的金针菇，营养成分会有所减少，营养价值也会随之降低，会变得比较疏散。此外，金针菇在没有光照的环境中，也是可以生长的，不过会发育的比较黄，没有正常金正常金针菇那样白。最好在买回金针菇后，五天之内尽快食用完，不然会影响口感，而且营养价值也会有所降低。

二、金针菇二次生长的原因是什么

现在的金针菇一般情况下都是由工厂进行生产加工，而且金针菇生长本身也不需要光照，如果包装袋透气的话，空气畅通，它就会利用自身的营养继续生长，当处在冰箱中的时候，冰箱的温度正好是金针菇的生长温度，所以金针菇也会二次生长。其实有时候，金针菇的二次生长，也是与金针菇自己的状态以及冰箱里面的环境有一定的关系的。而且冰箱里面也没有光照，金针菇生长正好也不需要光照，所以在黑暗的环境下，金针菇还能继续伸长。