肉沫粉丝蒸金针菇怎么做又香又好吃
主料
金针菇 :适量肉沫 :少量
粉丝 :适量
葱,蒜,红椒,香菜 :少量
辅料
海鲜酱油/生抽 :适量耗油 :适量
盐 :适量
糖 :适量
麻芝麻油 :适量
具体步骤
1. 准备稍多的蒜,和少量红椒和,葱及香菜,全部切碎备用;将肉沫用盐或者酱油腌制
2. 金针菇切好,洗尽,沥干
3. 粉丝泡软
4. 选用深盘,将粉丝垫入盘底,摆上金针菇,然后是蒜蓉,肉沫,红椒(葱和香菜可以最后放,我这里的肉沫是饺子馅的余料,见谅)
5. 接下来就是酱汁:海鲜酱油加盐,糖,耗油,少量的醋及料酒和水(可以根据自己的口味,我这里主要以酱油耗油为主,喜欢辣的亲也可以加点辣椒酱和泡椒)
6. 最后就是上蒸锅,最好是用保鲜膜或者保鲜袋套着,用牙签扎一些孔,蒸7分钟后,揭开保鲜袋,加速芝麻油,葱及香菜
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