香脆的煎茄盒怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：1个
长茄子 ：3个
猪肉馅 ：500

辅料

味极鲜 ：适量
醋 ：1小勺
葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
玉米淀粉 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
玉米油 ：适量
面粉 ：适量
五香粉 ：适量
酱油 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.准备好肉馅，姜，葱

2.把葱和姜掺在肉馅里剁碎

3.放到盆里，加香油，玉米油，盐，胡椒粉，酱油，味极香拌匀

4.朝一个方向搅上劲，入一会味

5.取另一个盆，放一个鸡蛋，玉米淀粉，面粉，盐，五香粉

6.加少许水和一小勺醋和成面糊醒一会

7.茄子洗净

8.切成稍厚一点的片

9.在中间割一个小口，然后两边不要全割开，在中间割，像个口袋一样

10.塞上肉馅

11.全部塞好

12.另准备一个盘子准备少许面粉

13.裹一层面粉

14.裹一层面糊

15.平底锅预热，放少许油

16.码好裹了面糊的茄盒

17.加盖煎，一面金黄煎另一面即可

烹饪技巧

1.茄子不要切的太厚，够夹肉馅的就可以了2.之所以弄成口袋状的，一是为了不露馅，二是为了孩子吃着方便，省着散架了3.面糊加一勺醋是为了面糊煎出来有更脆的口感4.入锅加盖小火煎，大概五左右就熟了