#特色美食#纸杯蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：40

辅料

纯牛奶 ：40ml
全蛋 ：1个
蛋黄 ：2个
绵砂糖 ：40
无盐黄油 ：30

具体步骤

1.黄油隔水软化。第一次看到软化后的样子

2.加入筛好的低筋面粉。用橡皮刀均匀搅拌 。

3.分两次加入纯牛奶，搅拌均匀。是个细致的活。

4.再把搅拌好的蛋黄，倒入拌好的牛奶液中，2个蛋黄一个全蛋。

5.用手动搅拌器搅拌到流动顺滑的状态。

6.烤箱预热140度预热6分钟。另外一边用打蛋器打发蛋白。分三次加入砂糖。打到可以拉起小弯钩。

7.分三分之一蛋白到蛋液中 。用橡皮刮刀从下拌到上面。不要画圈。

8.再拌三分之一拌匀。

9.再把拌好的倒到剩下的三分之一蛋白中。均匀搅拌 。

10.拌好的液体倒到容器中，倒8分满就可以了。

11.烤箱160度预热5分钟，放入烤箱中，140度上下火，25分钟。

12.新烤箱，掌握不了火候，有点焦了。

13.卖相还ok

烹饪技巧

做蛋糕不容易呢，很多要讲究的地方。新手就有点累，贵在坚持和耐心哦。