美味纸杯棉花蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

一道美味可口的甜点小吃纸杯棉花蛋糕让许多美食爱好者为之折服，蛋糕松软甜蜜，口感更是细腻绵软着实受欢迎。而且色泽鲜亮金黄诱人十足，搭配着一杯热热的花茶食用更是美妙无比呢。制作工艺也是比较简单容易操作的，感觉不错就可以试试吧。

主料

低筋面粉 ：100

辅料

油 ：20
糖 ：10
牛奶 ：60
柠檬汁 ：20

具体步骤

准备好所有的食材，低粉过筛备用。

鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入20克白糖搅打，然后加入牛奶继续搅拌均匀，蛋液颜色发白分三次加入色拉油，每一次都要拌均匀后再加入。筛入低粉拌细滑成为蛋黄糊备用。

蛋清加入柠檬汁，电动打蛋器快速搅打。打出粗泡后分三次加入剩下的白糖至硬性发泡。取一份发泡放入蛋黄糊中，用刮刀从下往上快速翻拌。然后再把蛋黄糊倒入发泡中继续从下往上翻拌。拌好的蛋糕糊放入纸杯中8分满。烤盘轻震一下。烤箱预热175度烤盘放入烤箱中层。烤制18-20分钟即可取出。冷却即可。

烹饪技巧