色泽鲜亮的巧克力纸杯蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

细砂糖 ：35
玉米油 ：30
可可 ：10
低筋面粉 ：40
鸡蛋 ：3个
牛奶 ：30

辅料

巧克力酱 ：30
淡奶油 ：150
糖粉 ：5

具体步骤

1.打蛋盆中加入3个蛋黄，10克细砂糖，玉米油和牛奶，

2.用手抽充分搅拌融合，

3.加入过筛的可可粉，搅拌均匀，

4.加入过筛的低筋面粉，

5.搅拌至无干粉的糊状，放一边备用，

6.3个蛋白，分次加入30克细砂糖，打至干性发泡状态，

7.将蛋黄糊和蛋白霜，分3次翻拌均匀，

8.拌好的蛋糕糊是非常细腻的，

9.模具中垫入纸杯，倒入蛋糕糊，8分满，

10.入预热好的烤箱， 中层，160度，上下火，烤20分钟，

11.将烤好的纸杯蛋糕，取出晾凉，

12.淡奶油中加入糖粉和巧克力酱，打至发八分发，

13.用裱花袋装入奶油，挤在纸杯蛋糕表面进行装饰即可。

烹饪技巧

淡奶油裱花很容易化，裱好之后的纸杯蛋糕可以冷藏保存，并于两天内食用完。