巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟

主料

中粉 ：140
沸水 ：150
可可粉 ：33
香草香精 ：1小勺
小苏打 ：1/2小勺
蛋黄酱 ：110
盐 ：1/8小勺
蛋 ：1个
糖 ：160

辅料

具体步骤

1. 混合中粉，可可粉，小苏打，盐，过筛备用

2. 糖和蛋，打发至变白蓬松。加入蛋黄酱和香草香精，搅拌均匀。

3. 加入一半1中的干粉混合物，切拌均匀。加入一半沸水，切拌均匀。加入剩下的干粉混合物，切拌均匀。加入剩下的沸水，切拌均匀。整个过程切勿搅拌过度，让面糊起筋。面糊十分稀释，是正常的。

4. 倒入模具，如果要正常高度的纸杯蛋糕，2/3满就可以了。我知道自己吃，大部分不会裱糖霜装饰，所以想做特别高大饱满的纸杯，特地多倒了面糊。

5. 放入预热到175C的烤箱内，烤至牙签插入无面糊带出，大概22分钟左右。