豆浆麦片土司怎么做又香又好吃
豆浆麦片土司一道特色甜点,中西搭配,和普通的土司不同,里面的水是豆浆,然后外面裹上麦片,吃起来既有面包的香软,同时又多了一种浓香的豆味,再加上外面的燕麦,脆脆的,十分美味,而且是低脂低热量的!可做早餐可做下午茶!
主料
高粉 :210g酵母 :3g
黄油 :20g
糖 :20g
盐 :1g
葡萄干 :50g
辅料
麦片 :20g豆浆 :60g
具体步骤
1.汤种材料混合。
2.用小火加入,用刮刀搅拌,防止糊底。搅成面团关火。
3.放进面包机里。
4.放进除黄油和葡萄干之外的所有材料,启动和面程序。
5.结束之后放进软化的黄油,再次启动和面程序。
6.至面团揉出薄膜。
7.发酵至2倍大。
8.再启动和面程序2分钟排气,然后停止面包机,盖上盖子醒10分钟。
9.葡萄干洗净,切碎。
10.面团取出擀成大薄片。
11.放上葡萄干,用手压紧。
12.卷起。
13.用刀切小段。
14.放进土司盒里二次发酵。
15.发至7分满,刷上蛋液。
16.撒一层麦片。
17.放进烤箱190度烤30-35分钟。
18.烤好后立刻脱模晾凉。
佳宁心得:1、夏天汤种做好后要放冰箱冷藏1小时,冬天可直接放进面包机,放了冷豆浆温度很快就下来了。2、撒完葡萄干一定要用手按按再卷,不然做出的面包孔会很大。
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