味道能秒杀干锅的红烧土豆片,厚切的土豆片对刀工没有任何要求图解
前一天做麻辣香锅剩了一个土豆,也不好改刀了,就将就这个样式做了个红烧土豆片,个人感觉这个厚度烧出来的土豆太好吃了。我喜欢吃脆脆的土豆,所以这个厚度加上150毫升的水,大火把水烧干就刚合适!加了豆瓣和生抽这些,基本上也不用加盐,最后撒点葱花!完美!
主料
土豆 :1个辅料
葱 :一点点豆瓣 :1勺
生抽 :1小勺
老抽 :一点点
香叶 :1片
八角 :半颗
小茴香 :一点点
蒜 :半颗
姜 :2片
干辣椒 :2根
花椒 :少许
鸡精 :适量
白糖 :少许
详细步骤:
第一步
土豆切厚片
第二步
调料准备齐全,别忘了来一点点葱白
第三步
油热后下入调料爆香
第四步
来1勺豆瓣酱
第五步
下入土豆翻炒均匀,约1分钟加清水150毫升(以内)
第六步
加老抽、生抽、鸡精、糖
第七步
大火把水少干即可出锅,撒葱花
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