刀豆烧土豆——素菜里的风味人间图解
刀豆烧土豆这道菜肴完全不含肉类,但其味道却被人们的广为传颂,香香糯糯的土豆配上嚼劲十足的刀豆,尝起来真是令人上瘾!而且这道菜食材简单,自己在家也能烹饪,如果你对这道菜感兴趣,就快来学习它的烹调方法吧!
主料
土豆 :2个刀豆 :250g
辅料
盐 :适量白糖 :1勺
老抽 :1勺
生抽 :1勺
耗油 :1勺
详细步骤:
第一步
土豆削皮后切成条状,用清水浸泡备用
第二步
刀豆洗净切段
第三步
热锅中倒油,待油温热后倒入刀豆翻炒
第四步
倒入土豆一起翻炒
第五步
加入老抽上色,加白糖、生抽、耗油,一起翻炒
第六步
倒入少量温水,盖上锅盖,小火慢焖煮10分钟
第七步
加盐,大火收汁儿
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