营养早餐梅干菜鲜肉包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道营养又好吃的梅干菜鲜肉包，听名字就是色香味俱全，真的是好看又好吃，具有一系列的食补功效，其中梅干菜有养心清热的功效，特别是在即将到来的夏季，多吃梅干菜还可以清肝明目，缓解燥热感，用这么营养的梅干菜配上鲜肉做成的包子，简直没的说。

主料

梅干菜 ：100
肥肉 ：50
干酵母 ：8
虾皮 ：10
猪肉 ：200
清水 ：240
胡萝卜 ：50
面粉 ：500

辅料

盐、胡椒、料酒 ：少许
生粉、鸡精 ：少许
葱、姜、蒜 ：少许
酱油，香油 ：少许

具体步骤

1.洗净梅菜干切细，猪瘦肉切未，肥肉切丁，虾皮洗净用少许料酒腌制一下。

2.胡萝卜切细丁，葱姜蒜切未。

3.肉末用胡椒粉，酱油，料酒，生粉拌匀。

4.热锅先把肥肉炒出油，然后爆香姜葱蒜，再放猪肉末炒变色。

5.把虾皮炒干放油炒香。

6.放入沥干水分的梅干菜，翻炒3分钟。

7.加盐和200毫升的水大烧开，转小火加盖焖15分钟以上。水要干时放入胡萝卜和虾皮。

8.炒至锅内天汤时加鸡精调匀，盛出，晾凉，备用。

9.面粉中加干酵母加240克的水一放入面包机中和面。

10.面发酵成体积2倍大。

11.每个小面团35克左右，擀成面皮。

12.用面皮包上炒好的梅菜肉，生坯放入抹油笼屉上，醒上20分钟后。凉水蒸，加盖，大火烧开转小火蒸12分钟，关火5分钟后再取晾凉既食。

13.成品，松，软，鲜。

14.希望大家喜欢

烹饪技巧

梅干菜一定浸泡透，炒菜干时要焖上15分钟以上才入味。包子包好后醒上20分钟，冷水蒸，大火上气后转小火11分钟，5分钟后开盖即可