金针菇蛋羹的做法,金针菇蛋羹怎么做
“教一个选双黄蛋的窍门,只要一箱鸡蛋中,有个头比别的鸡蛋都大的,百分百是双黄蛋。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金针菇蛋羹的做法步骤
1、金针菇洗净。
2、锅烧开水,放金针菇焯水放金针菇焯水。焯过水的金针菇过冷水,沥干水分。
3、切成末。
4、鸡蛋洗净。
5、磕碗里,我买鸡蛋的时候看着这个大个的觉得是双黄蛋,嘿嘿,看来又选对了。
6、金针菇和小许食盐放鸡蛋碗中,搅拌。
7、搅拌均匀,加清水,搅拌均匀。
8、倒入沙拉碗面。
9、盖上保鲜膜。
10、用牙签扎小孔。
11、放微波炉中。
12、高火加热1分40秒。
13、蒸好的蛋羹。
14、揭开保鲜膜,看看是否熟透了,欠火候的话,再加热30秒,我今天用的双黄蛋,相对大一些,所以又加热30秒。一般正常个头的鸡蛋,直接1分40秒就刚刚好。
15、取出蒸好的蛋羹。
16、取香油。
17、淋香油。
18、淋上蒸鱼豉油。
19、葱叶洗净。
20、切末。
21、用刀划十字,撒上葱花即可。
22、成品。
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