金针菇鸡蛋炒饭的做法,金针菇鸡蛋炒饭怎么做
“金针菇鸡蛋炒饭,一道非常普通的家常炒饭,蛋炒饭人人会炒,连我家熊孩子也会炒,不过炒蛋炒饭的时候多加上这一食材,营养翻倍又好吃,那就是加上少许金针菇一起炒,金针菇的营养大家都知道,炒饭的时候切碎一起炒,好吃不卡牙,你也试试。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金针菇鸡蛋炒饭的做法步骤
1、准备食材。
2、金针菇去根清洗干净放案板上切成小段,小葱去根清洗干净切成小段。
3、鸡蛋磕入碗中,加少许料酒搅拌均匀。没有料酒的话可以不加,加上几滴料酒可以去除鸡蛋的腥味。
4、热锅热油放入蛋液,稍作凝固翻炒均匀。
5、锅中放入金针菇快速翻炒至金针菇变软出汁。
6、放入米饭,开小火慢慢将白饭炒散炒松。米饭最好用隔夜饭,隔夜的米饭比较硬,一下锅受热后就会快速散开,不会粘在一起,这样炒出来的饭颗粒分明、非常好吃,如果没有隔夜饭也没关系,用铲子将米饭抖松再翻炒。
7、锅中放入三克盐大火翻炒均匀。
8、加入葱花翻炒均匀出锅。
9、美味的金针菇鸡蛋炒饭就做好了。
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