紫薯糯米煎饼的做法,紫薯糯米煎饼怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯糯米煎饼的做法步骤
1、准备好材料,红豆沙提前做好
2、紫薯去皮切小粒
3、放蒸锅蒸熟
4、蒸的紫薯压成泥
5、取200克的糯米粉,加入白砂糖后分次加入开水,拌成雪花状后和成光滑的面团,盖上布饧30分钟
6、取150克糯米粉加入紫薯泥以及白砂糖,拌匀后,分次加入开水,和成光滑的紫薯面团,盖上布饧30分钟
7、白面团和紫面团分别搓成条
8、将两条面条合在一起,揉成一条粗面条
9、切成大小合适的面剂
10、将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮,放入红豆沙馅
11、包成包子,收口处朝下
12、煎锅刷一层薄油,放入包好的紫薯糯米饼坯煎制
13、加入少量的清水,盖上盖子,大火烧开水后转中小火煎至水份干即可
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