豆沙紫薯糯米饼的做法,豆沙紫薯糯米饼怎么做
“我家厨房红薯,紫薯,土豆,山药基本是长期备货。煮米饭的时候上面可以蒸些这样的薯类,米饭适当少吃点,薯类充当部分主食。红薯和紫薯都是我所喜爱的食材,黄心红薯从去年秋天储存到今年,蒸熟后内里甜蜜绵软,犹如奶酪一般。紫薯那一抹优雅的紫色,总是让我爱不释手。因此经常用薯类来做各种点心,今天做的是一款最简单的豆沙紫薯糯米饼。自制的豆沙甜而不腻,外表靓丽惹眼的紫色,再搭配表层香脆的芝麻,怎一个香字了得。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆沙紫薯糯米饼的做法步骤
1、一根紫薯蒸熟。
2、压成泥。
3、放入适量糯米粉。(我的糯米粉放多了一点,加了少许热水)
4、和成一个面团。
5、分割成6份。
6、自制豆沙也准备6份,搓成球状。
7、将紫薯小面团压扁,放入豆沙,包起。
8、手法类似包汤圆,收口朝下。
9、表面沾芝麻。
10、平底锅烧热后放少许油,下入饼胚,小火煎制。
11、一面定型后翻面再煎一会,趁热吃口感更好。
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