营养早餐的选择,黑芝麻全麦早餐包 怎么做又香又好吃
黑芝麻,富含丰富的微量元素和粗纤维,能促进肠胃蠕动,是您更好吸收,更好消化。全麦面包有别于精粉面包,全麦属粗粮食品之一,全民吃粗粮早已成为一种口号,全麦面包中的粗纤维能充分保证您的健康。黑芝麻全麦早餐包,是您早餐的必选食物之一,更是您营养早餐的保证。
主料
面包粉 :250全麦粉 :50
鸡蛋 :50
黄油 :30
白糖 :30
辅料
奶粉 :10酵母 :3
水 :145
黑芝麻 :15
具体步骤
将配料里除黄油黑芝麻外的其他材料全部放入面包机
加入配方里的水,预留10克左右,随后看面团状态确定是否添加
选择和面程序时间为20分钟启动后至程序结束重新启动和面程序,加入黄油
检查一下出膜情况,达到这种状态就可以了,最后几分钟时加入黑芝麻,直至和面完成
将面团整理成团,取出搅拌刀,启动发酵功能进行一发当面团发酵至2.5倍大小,发酵完成将面团取出排气松弛5分钟.将面团分割成8个均等的小面团,覆盖保鲜膜饧制10分钟取一个面团,用擀面杖擀成圆形底边压薄,由上至下卷起,接缝捏紧,双手搓整理成梭子形做好的面包胚放在不沾烤盘里,留出涨发的空隙,在温暖保湿处发酵,可借助烤箱发酵,在烤箱底部放一盘热水保湿
发到2倍大小,表面刷蛋液烤箱提前预热,175度中层20分钟左右,表面金黄色出炉放在烤网上晾凉
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