蔓越梅全麦营养早餐小面包怎么做又香又好吃

准备时间:19分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：2量杯
牛奶 ：160ml
鸡蛋 ：1个
白砂糖 ：4勺
麦麸 ：1量杯
安琪发酵粉 ：1袋（最小包装规格）
蔓越梅 ：适量

辅料

食用油 ：1勺
食盐 ：一点点

具体步骤

1. 先来和面，我用的面包机~把鸡蛋、牛奶、白砂糖、面粉、麦麸、发酵粉依次放入面包桶，启动和面程序~5分钟后依个人口味加入蔓越梅干，待搅匀后加入食用油和盐~和面完成得到一个面团~

2. 发面团~我的烤箱带有低温发酵功能，很好用，我用烤箱发面~发面过程中盆上要罩上一层膜或塑料袋，以保持水分~发大到2倍大小~这是发好后的面团

3. 揉发好的面团，给面团排气~

4. 把面团分为12份，用揉馒头的手法揉好，进行二次发酵，二次发酵时也要用膜或袋子罩好，保持水分~

5. 烤箱预热好，135°C，烤25分钟，完成~

烹饪技巧

蔓越梅可以换成其他东西~如葡萄干、核桃仁、蜜豆、火腿丁等~