易做的红烧猪蹄怎么做又香又好吃
主料
猪蹄 :500辅料
油 :适量冰糖 :5块
盐 :适量
老抽 :适量
白糖 :适量
炖肉料 :适量
生抽 :适量
干辣椒 :4个
葱 :2段
姜 :适量
具体步骤
1.准备好炖肉料,冰糖和干辣椒。
2.买的猪蹄,再买的时候就让卖家给切割好了,并且收拾干净。
3.锅内放水,加热。
4.在水凉的时候放入猪蹄,除去血沫。做两分钟左右。
5.过水的猪蹄捞出来后用凉水冲洗干净。
6.锅内放油,加热。
7.放入葱姜和干辣椒,爆香。
8.倒入猪蹄。
9.翻炒,加入适量生抽,继续翻炒。
10.猪蹄表面均匀沾有酱油的时候,倒入适量的水。
11.倒入炖肉料和冰糖,稍微炖制一下,关火。
12.倒入压力锅内。
13.调制肉类,等待其完成。
14.因汤较多,知趣猪蹄和两勺汤,回锅,加热。
15.倒入老抽上色并加入白糖。
16.收汤,待汤汁达到自己想要的效果后关火。
17.盛出即可。
1、由于是第一次做,所以在汤量上掌握的不是很好。以后要稍加注意。2、其实第一次放酱油的时候是想要放老抽,一激动给放错了,所以后来又补上,一样的美味。3、不喜欢辣味的可以不加辣椒,其实吃不出来辣,只是我很喜欢辣,所以习惯的加了点。
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