好吃的椰丝白糖小面包怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 将除黄油以外的其他材料放在一起,基本揉成面团,将黄油加入,慢慢揉进面团,基本成一个比较光洁的面团就可以了(因为里面加了椰丝,所以不会象普通面团那样的光滑)
2. 揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来5-3倍大(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)(可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到锅里,或者微波炉,或者烤箱)
3. 发酵好的面团取出,排去大部分空气,分割成9个小面团,一一滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟左右;
4. 将松弛好的分面团,搓成细长条,在案板上盘起,排上烤盘
5. 整理好形状的面团,放到温暖湿润处发酵至原来2-5倍大;将溶化后的20克黄油轻轻刷到面团表面,再洒上适量粗粒砂糖
6. 烤箱预热200度,烤箱中层 12-15分钟左右
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