炖酥香海带怎么做又香又好吃
主料
辅料
香油 :克大葱 :
姜 :
大蒜(白皮) :
白菜 :50g
猪排骨(大排) :50g
料酒 :
盐 :克
酱油 :
醋 :克
味精 :克
白砂糖 :克
具体步骤
1. 将水发海带洗净,去掉边缘,切成片;
2. 猪肉切成条,把猪肉条放在海带上卷成卷;
3. 锅底垫一层肉骨头(猪排骨)以防止肉酥时粘锅底,放上一层海带卷,上铺一层薄姜片;
4. 放第二层海带卷,铺上一层薄蒜片;
5. 放第三层海卷,上铺一层葱丝,依此类推,最后放一层海带卷;
6. 加入料酒、香油、醋和酱油、料酒、精盐、味精和白糖,上面再放入一层大白菜叶,加入清水,以淹没海带为宜;
7. 用量旺火烧沸,再改用小火炖至汤汁快干、海带酥烂入味后,连锅端下晾凉;
8. 食用时将海带卷切成圆片即可。
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