君之版饼干怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :100黄油 :72
蛋黄 :1个
细砂糖 :45
辅料
具体步骤
1. 黄油切小块软化后,加入糖,用打蛋器打至颜色变浅,体积蓬松。加入蛋黄,继续打发。
2. 面粉过筛入黄油。用刮刀拌匀,使黄油与面粉完混合,成为湿润的面团。
3. 将面团捏成长方体,貌似与买的200g黄油块一样大小,放冰箱冷冻,大概冻了20分钟,用手戳了一下,感觉硬了,取出用刀切片,切了18片(感觉切成16片就好了,多了2片)。
4. 放入烤盘摆放,每块饼干要保持足够距离,后期烘烤时,饼干会变大。
5. 将烤盘放入预热后的烤箱,上下火一开始我调的150度,还剩五分钟的时候,调成了180度,总共花了15分钟(因为做过几次面包,蛋糕按方子上的温度都烤糊了点,所以一般随时观察颜色,发现不对,立马调整温度)(我的烤箱长帝CKTF-30GS)
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