西葫芦饼的做法之家常版
西葫芦有清热利水、润肺止咳等功效,是日常经常会食用到的蔬菜,西葫芦口感爽脆,很多人喜欢的的食材,关于西葫芦的菜式有很多,今天给大家介绍一道简单的西葫芦饼的做法以及其它花式做法,做法都非常简单方便,操作性很强,不妨一起来看看吧。
一、西葫芦饼的家常做法
1、材料
主料:西葫芦两根(500克);
辅料:鸡蛋1个、面粉若干、盐1汤匙、葱花若干
2、做法
(1)西葫芦用擦丝器材擦成丝,加盐,腌10分钟,除去多余的水分;
(2)加入鸡蛋、葱花搅匀;
(3)慢慢加入面粉,搅匀后再加,一次次加入,直到成为不太流动的菜面糊状即可;
(4)平底锅入少油,热后,面糊放入,摊成饼状,煎好一面煎另外一面;
(5)熟后用刀切成三角块或直接放入盘中即可。
二、韩式西葫芦煎饼
1、食材清单
西葫芦1个面粉半碗
鸡蛋1个韩式辣酱1勺
蒜末1勺生抽半勺
香油半勺
2、烹饪步骤
(1)先把最重要的四样准备好
(2)西葫芦切片,加盐搅匀步骤3
(3)将辣酱,蒜末,香油,生抽搅拌均匀,辣酱就做好了
(4)这时西葫芦也腌好了,放入面粉中
(5)再均匀沾上鸡蛋液
(6)煎锅热油,放入西葫芦
(7)煎到两面金黄就可以出锅了,一定要趁热吃
三、花样西葫芦饼
1、食材明细
适量面粉;1根西葫芦;半根胡萝卜;2个鸡蛋;适量葱;适量盐;适量自制虾皮味精;适量食用油;口味咸鲜;工艺煎;耗时半小时;难度普通;
2、花样西葫芦饼的做法步骤
(1)材料:面粉适量、鸡蛋2个、胡萝卜半根、西葫芦1个、葱一段,盐、自制虾皮味精、食用油适量,准备一个花朵饼干模具或其他形状模具。
(2)胡萝卜加水打成汁。
(3)西葫芦切碎和葱一起打成汁。
(4)胡萝卜汁、西葫芦汁倒入容器。
(5)加入面粉、盐、鸡蛋和成面糊。
(6)电饼铛或平底锅预热抹薄油。
(7)模具内外抹点油。
(8)模具放入锅底中间
(9)模具外部周围和模具内分别倒入不同颜色的面糊。
(10)面糊变色时拿下模具。
(11)翻面煎熟即可。
四、黑豆面儿西葫芦鸡蛋饼
1、食材用料
鸡蛋 三个相克食物黑豆面 三勺
西葫芦 一个相克食物水 半杯
葱 一小根相克食物胡椒粉 少量
油 少量盐 少量/
2、做法
(1)准备食材,黑豆面,用三勺
(2).取一个碗,西葫芦擦丝,葱切末,放入碗里,放入盐,胡椒粉
(3)打入鸡蛋,放入一个稍大的盆里
(4)搅匀5.放入半杯水,然后放黑豆面,分几次放入,这样就不会出现小疙瘩
(5)搅匀成黏糊
(6)饼铛烧热,擦少量的油9.把一勺面糊倒在锅上
(7)用铲子摊平,稍等片刻,表面稍稍鼓起,就翻面
(8)烧至金黄,稍等片刻,两面都要这样就可以出锅了
西葫芦饼的口味鲜香,有蛋香味与西葫芦的爽脆结合,吃起来十分美味。西葫芦饼的做法简单快速,食材准备也不复杂,很容易操作,其口感美味,制作简单,营养丰富,可以作为日常的家常菜式和早餐下午茶也可以。喜欢西葫芦饼的朋友,赶紧做起来吧。
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