喜欢西葫芦吃法太单一,来看看西葫芦馅饺子的做法大全吧!
西葫芦是一种常见的葫芦科植物,想必也收获了不少人群的喜爱。西葫芦含有丰富的维生素和营养物质,又能促进我们人体的新陈代谢。是夏天清热解毒、消暑下火的不二选择。吃腻了清炒,不如尝试一下西葫芦馅饺子的做法大全!
西葫芦馅饺子做法大全
一、食材准备
普通面粉250g 温水120g 西葫芦650g 虾仁100g(可根据口味自行添加) 盐5g 蚝油2勺 鸡蛋2个 胡椒粉适量 大葱1段 食用油50g。
二、制作步骤
1.面粉中加入准备好的温水搅拌,再揉捏成光滑的面团,盖上湿布放置于旁边醒面三十分钟。
2.西葫芦洗净擦丝,倒入盐调味,拌匀后腌制十五分钟,析出西葫芦多余的水分。
3.起锅将油烧热,鸡蛋打散均匀倒入锅中,炒熟后捣成小块出锅晾凉。
4.虾仁洗净沥干水分,与葱段一同放入绞肉机中打碎备用。
5.将腌制好的西葫芦挤出水分放入容器中,再将虾仁葱段鸡蛋一同放入。
6.倒入耗油,胡椒粉,食用油搅拌均匀,也可自行加入香油提香。
7. 案板上撒上适量面粉防止粘连,将面团揉成均匀的长条,然后切成大小相同的剂子,用手掌按扁。
8. 用擀面杖擀成中间稍厚 ,两边较薄的面皮。不用的面团用保鲜膜覆盖,防止风干。
9. 取一张面皮,中间放入之前打好的西葫芦馅。对折捏紧,并做出饺子的形状。
10. 饺子包好后开始烧热水,可以选择下锅清煮或者蒸。吃不完的饺子可以放于冰箱冷冻柜冷藏。
11. 将饺子下锅煮至漂浮状态,时间大概五到八分钟。加入了肉馅的饺子要稍微比素馅的多煮一会。煮好后用漏勺捞出,加入调味料即可食用。
看完了这么详细的西葫芦馅饺子的做法大全,想必大家都已经学会了吧?西葫芦的鲜甜可口,搭配上虾仁与肉馅,利口的同时也保证了营养的摄入。西葫芦甘甜多汁,用做饺子馅时最好要沥干水分,纸上谈兵不如实际操作,快去动起来吧!
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