鸡蛋白的做法大全，喜欢吃鸡蛋白就来看看吧！

在平时的日常生活中，大家会食用鸡蛋的频率还是比较高的。鸡蛋的营养价值高，食用一个，就可以把一天的营养都够上。鸡蛋的做法比较多，可以水煮，也可以炒着吃，喜欢吃鸡蛋的人多。鸡蛋主要是由鸡蛋黄与鸡蛋清所组成的，它们俩的作用还都不太一下，大家以为鸡蛋中蛋黄的做法要多一些，其实并不是这样，鸡蛋白的做法也多，不信的话，我们以下来一起看看吧！

鸡蛋白

1.鸡蛋白炒虾仁

（1）将鸡蛋白给放到碗里面，加入一点盐，然后再用打蛋器给打发好。

（2）将西葫芦给切成小片状，然后再将虾米泡发后，沥干备用。

（3）热锅下油，等油锅热好之后，把鸡蛋白放到锅中炒合好后，盛起来备用。大家炒鸡蛋白，最好是用小火。

（4）然后锅中加入适量的油，然后把西葫芦还有虾米放到油锅中给炒熟，等西葫芦给炒到断生，把蛋白放入锅中，炒几下，加入葱花，撒点盐就可以出锅了。

2.胡萝卜鸡蛋白炒肉丝

（1）将猪肉给清洗好，然后再切成丝状，胡萝卜也切成细丝。猪肉放到碗中，加上适量的料酒，盐，鸡蛋白，给腌制好。

（2）锅中倒入适量的油，等油热好之后，把葱花放到锅中炒香，然后再加入肉丝炒熟。

（3）加入一小勺的豆瓣酱，炒合均匀，再把胡萝卜丝放到一起炒合均匀。

（4）最后加入少许的盐，味精，搅拌均匀就可以进行食用了。

3.鸡蛋白汤

（1）将锅中加入适量的清水，然后再将清水给煮到沸腾。面粉和着清水，打成面糊状态，清蛋白搅打均匀。

（2）等水开了之后，把面粉也打进去，煮到浓稠，加入鸡蛋白液，搅拌均匀，撒上点葱花，盐，就可以出锅了。

4.双皮奶

（1）牛奶放入适量的糖，然后放到锅中加热好，不要煮开，然后再加入鸡蛋清，柠檬汁给搅拌一下。

（2）加热好的牛奶放到容器中，等奶皮成型，然后再把奶皮下面的牛奶放到蛋清碗里面，均匀的打发好，然后再放回到奶皮的下面。

（3）最后盖上保鲜膜，隔水煮五分钟左右，再用小火蒸五分钟，就可以取出来了。

（4）最后再装饰一下，切点水果在上面，食用起来很嫩滑，不错的甜点。

鸡蛋白的做法大全，小编就为大家整理到这里了。鸡蛋白可以用过滤网过滤出来，也可以用蛋壳过滤，大家可以选择自己喜欢的方式。鸡蛋白搭配到肉丝中，可以让肉丝的味道更细嫩，当然还需要搭配上其它的调味料。鸡蛋白，还可以用来制作成甜点，味道也是很不错的，食用鸡蛋白的营养价值高！