美味香焖栗子鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肉鸡 ：1只
栗子 ：500
花椒 ：20粒左右
大葱 ：4小段
姜 ：4片

辅料

料酒 ：15毫升
老抽 ：45毫升
糖 ：5
盐 ：3
水淀粉 ：30毫升
小葱 ：少许

具体步骤

1. 准备材料。姜切片备用。将鸡切小块，用清水浸泡一小时，去掉血水，中途换水。

2. 栗子表面用美工刀划一口子，划得稍微深一点。锅中烧水，放入栗子，水开后，煮5分钟，将栗子取出，剥去外壳和皮，备用。

3. 炒锅烧热倒入油，油温4成时，放入姜片、葱段和花椒，炒出香味后，倒入鸡块，调入黄酒，用铲子不停地煸炒2分钟。

4. 倒入老抽炒上颜色后，调入糖和盐翻炒均匀，倒入开水，没过鸡块高度的3/4即可，倒入栗子，盖上盖子，用中火焖20分钟。

5. 打开盖子，改成大火，调入少许水淀粉勾芡， 装盆，撒上葱花即可。