家常栗子焖鸡块怎么做又香又好吃
栗子焖鸡块作为我国北方一道家常菜品受到很多人的喜爱。这道菜不仅色彩明艳,口感香甜浓醇,肉香四溢,而且制作方法简单易学。香甜的栗子同鸡肉一同在高压锅中焖制,使得两种香气相互袭扰,融合成一种完全不同的醇香。同时,栗子本身不仅具有很好的健胃养脾的功效,而且对心脑血管疾病有很好的治疗效果。
主料
鸡腿 :300栗子 :100
青椒 :30
辅料
油 :适量盐 :适量
冰糖 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
干辣椒 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
将鸡腿切块,冷水下锅,煮至水开捞出。
砂锅里倒入油,放入冰糖,等冰糖融化后变成焦糖色
将鸡块倒入翻炒上色,加入花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。
砂锅里加入水、盐、生抽,移到加热盘上,选择焖炖程序,盖上锅盖焖煮半小时。
栗子烤熟后剥掉壳,放入鸡块中,继续焖煮半小时
汤汁快收干时关掉程序,将青椒片放入,加入蚝油拌匀。
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