栗子焖鸡块怎么做又香又好吃
主料
鸡 :半只栗子 :250
辅料
生姜 :1块葱 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
生粉 :适量
酒 :适量
白糖 :适量
清水 :约半碗
具体步骤
1. 栗子从中间斩开,放进水里煮熟;
2. 鸡斩件,栗子煮熟后趁热剥壳,姜切丝,葱白切段,葱花切粒;
3. 鸡放进大碗,用盐,生抽,生粉,酒,白糖,姜丝拌匀,腌20分钟;
4. 热油锅,爆香姜丝和葱白,放入鸡块;
5. 中火煎至鸡块金黄,翻面,同样煎至另一面也金黄;
6. 放入栗子,加入约半碗清水;
7. 大火煮开后,转小火焖15分钟,撒上葱花,试一下味道;不够咸的话可以放一点盐或生抽;
8. 装碟上桌。
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