栗子焖鸡翅怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡中翅 ：6只
栗子 ：300
生姜 ：1块

辅料

生抽 ：1汤匙
老抽 ：1/汤匙
白砂糖 ：1/2汤匙
五香粉 ：少量
料酒 ：1/2汤匙

具体步骤

1. 栗子洗干净，从中间斩开，放进水里煮，然后剥壳；

2. 鸡翅清洗干净，每只鸡翅斩成2块，生姜切片，用料酒，生抽，老抽，白砂糖，五香粉拌匀，腌20分钟；

3. 热油锅，爆香姜片；

4. 捞起鸡翅放进锅里，中火煎至金黄；

5. 把鸡翅翻面，继续煎至另一面金黄；

6. 煎鸡翅的时候，另外用一小锅，把栗子放进水里煮一会；鸡翅煎好了，把栗子捞起进锅，与鸡翅一起爆炒；

7. 把刚才腌鸡翅的酱汁，倒进锅里，翻炒均匀；

8. 加入差不多没过材料的水，大火煮开后，转中小火焖煮；

9. 当锅里的水差不多干时（约20分钟），加入葱段，大火收汁，翻炒均匀，就可以装碟；

烹饪技巧

1：栗子斩半后用水煮开，趁热剥壳，就相对容易去壳去衣；2：剥壳以后的栗子先用水煮一会，是因为栗子要煮得粉绵需要时间较长，煮煮再跟鸡翅一起焖煮就比较好；3：放生抽和老抽调味就够了，不用另外放盐了。