美味的板栗黄焖鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

板栗黄焖鸡是一道鲜香可口的热菜，具有养胃健脾，补肾强筋骨，活血止血的功效。板栗本身口感软甜，药效显著，被称为千果之王，是一种非常适合食疗的东西。板栗黄焖鸡滋补强身，很适合在秋冬季节食用，对于脾胃不好的老年人更是很好的一道菜品。

主料

板栗 ：300
清远鸡 ：600

辅料

料酒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
食用油 ：适量
老抽 ：少许
生姜 ：3片
冰糖 ：少许
葱段 ：适量

具体步骤

1.清远鸡让商家帮忙切成小块，清洗干净沥干水分备用，板栗去皮洗净切成小块备用。

2.锅中放适量油加入冰箱小火慢慢熬至焦糖色。

3.糖熬到焦糖色后倒入鸡块翻炒，让鸡肉块都沾上糖色。

4.放入姜片继续翻炒。

5.翻炒七、八分钟后加入料酒，生抽，老抽翻炒均匀。

6.加入板栗继续翻炒。

7.加入适量清水，刚好淹过鸡肉即可。

8.加盖大火烧开转中小火焖煮约半小时。

9.等到汁差不多干了，放盐，鸡粉调味，加入葱段炒匀出锅。

10.美味可口的板栗黄焖鸡就做好了。

烹饪技巧

1、用冰糖熬色的时候一定要小火慢慢熬，火大了就很容易糊。