美味的板栗鸡汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

西洋参 ：10片
鸡肉 ：小半只
板栗 ：150
枸杞 ：50粒
胡萝卜 ：1根
莴笋 ：1根

辅料

大葱 ：4小段
胡椒粉 ：适量
老姜 ：5片
盐 ：适量

具体步骤

1.新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳；

2.板栗提前去壳洗净，胡萝卜切成滚刀状；备好西洋参片、葱段、姜片；

3.鸡肉放进锅里，倒入清水，放入姜片、葱段，大火煮开转中火，再煮1分钟；

4.焯水后的鸡肉用流动水洗净，放进炖盅里，再放入另外准备的姜片，葱段、西洋参片；

5.加够足量的清水，后面不再加水，所以这次一定要加够；

6.炖盅通电，选择“肉类”，炖1个小时；

7.另外再准备一根莴笋、适量枸杞；将莴笋去皮洗净切成滚刀状；枸杞提前用清水浸泡几分钟，洗净备用；

8.1个小时后，捞出姜片，葱段；放入莴笋、胡萝卜、板栗，再炖一个小时；

9.起锅前半小时，放入枸杞；

10.调入适量胡椒粉；

11.调入适量食盐，搅拌均匀；

12.炖汤共用时间2.5个小时，鸡汤炖好后，趁热食用哦。

烹饪技巧

1、鸡肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清凉，也无异味；2、枸杞入汤之前，用清水浸泡几分钟；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他杂质；