蜜豆卷怎么做又香又好吃
主料
面粉 :200豇豆 :30
辅料
糖 :适量酵母 :3
水 :适量
油 :少许
具体步骤
1. 先把蜜豆做好, 豇豆提前泡两个小时再煮,我一般把泡好的豇豆放在电饭煲里开锅后调到保温档,闷一个小时整好,千万不要煮烂了。把豇豆捞出调入白糖,多放一点糖拌均匀,放冰箱冷藏几个小时,最好前一天做好就方便了。
2. 面粉,酵母,少放一点糖,水和成面团发酵。面和的稍微软一些。
3. 面发好后将面排气揉光滑分成小面剂,和包子剂差不好就行。擀成厚一点的包子皮,放一勺蜜豆和包包子一样包好,一定要捏紧,然后再擀成长条状卷起来就做好了。醒发十五分钟。
4. 把电饭煲擦干水加热,用刷子刷一层油,放入发好的蜜豆卷,煎成底面金黄色后加1小碗水,水到蜜豆卷的三分之一处就好,盖锅就不用管它了,等水没了跳到保温档再闷十分钟甜甜的焦黄香脆的蜜豆卷就好了。
煮豇豆的水加点红糖喝了补血养颜噢!
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