甜蜜蜜奶酪蜜豆包怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

金像粉 ：200
低筋粉 ：50
干酵母 ：3
细砂糖 ：40
盐 ：3
蛋液 ：25
水 ：125
淡奶油 ：13
黄油 ：25
融化黄油 ：适量
片状奶酪 ：适量
蜜红豆 ：适量

辅料

具体步骤

1. 除黄油以外所有原料放一起，面包机揉到表面光滑、能拉出比较厚的膜（我用时20分钟）

2. 加入黄油揉至扩展阶段（又用了大约15分钟，总共35分钟）

3. 放在温暖处进行发酵

4. 发酵至用手指沾点高粉戳一个洞，洞口不回弹不塌陷即可

5. 分割成30g/个，滚圆松弛15分钟

6. 将松弛后的面团擀成椭圆形

7. 翻面后抹上融化的黄油

8. 放上片状奶酪和蜜红豆

9. 将面团对折捏下边，拉长，卷成卷

10. 放在模具中

11. 在温暖处二次发酵

12. 发酵结束，表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层，15分钟左右

烹饪技巧

1、片状奶酪比较硬，所以做造型容易散，想要造型好可以不放片状奶酪，书上放的是软质的奶酪馅、2、黄油如果有多余可以刷在出炉的面包上，会很香的3、面包机型号东菱DL-100，发酵箱是卡士的