美味蜜豆香肠卷怎么做又香又好吃
今天要给大家推荐的不是什么山珍海味而是一道,美味的小吃。香肠是大家都很熟悉的美食了吧。而且香肠因为是经过腌制的所以是可以存放很久的哟。再加上蜜豆就成了今天的美味蜜豆香肠卷。这道香肠卷既有咸味又加入了甜味,是不是想想都要流口水了呢?
主料
玉米面粉 :280面粉 :200
辅料
清水 :320香肠 :适量
白糖 :20
酵母粉 :3
具体步骤
1.清水化开酵母粉,放入面粉、玉米面粉、白糖。(比例只是我自己随意配的,如果不喜欢吃粗粮,可以减少玉米面粉的用量)
2.搅拌成絮状。
3.和成面团,静置温暖处,发酵至两倍大。
4.我放冰箱冷藏发酵一晚,所以没有发那么大。
5.取出发酵好的面团,揉匀。(根据面团软硬,添加适量的面粉,揉匀)
6.揉匀,搓细,揪面剂。
7.将面团搓成上端粗,下端细的三角形。
8.擀薄。
9.将香肠码在粗的那端。
10.卷起。
11.做好,静置醒发20分钟左右。(二次醒发对于发酵食品是比较关键的,一定要醒发充足,这样蒸出来才会胖胖的,软软的哦)
12.蒸锅放水,蒸篦抹油,将蜜豆包和香肠卷码入。(对于防粘的方式有很多,蒸篦抹油,铺蒸笼纸,蒸笼布,玉米皮等)
1.对于防粘的方式有很多,蒸篦抹油,铺蒸笼纸,蒸笼布,玉米皮等。2.二次醒发对于发酵食品是比较关键的,一定要醒发充足,这样蒸出来才会胖胖的,软软的哦。3.根据面团软硬,添加适量的面粉,揉匀。
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