甜蜜红豆抹茶卷怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

红豆里面含有许许多多的维生素，蛋白质和氨基酸。有着活血，滋养的功效。而抹茶是现在越来越多的人所喜欢的，口感十分的滑顺。红豆加上抹茶这是一道十分令人喜欢的甜点了，而且外观十分漂亮，口感十分的软绵。这是一道下午茶必备的甜点之一。

主料

鸡蛋 ：4个
低筋面粉 ：80
红豆 ：50
抹茶粉 ：5

辅料

白砂糖 ：40
白醋 ：2ml
牛奶 ：30ml
香草精 ：1
玉米油 ：20ml

具体步骤

1.蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。

2.白砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。

3.蛋黄放入碗中，加入牛奶、玉米油和香草精。

4.搅拌均匀蛋黄后，筛入抹茶粉。

5.筛入低粉。

6.轻轻的搅拌均匀。

7.放入三分之一的蛋清。

8.翻拌均匀。

9.将抹茶糊倒入剩余的蛋清中。

10.继续翻拌均匀。

11.烤盘中垫一层油纸或者硅胶垫，撒一层煮好的蜜红豆。

12.从15cm的高度倒入蛋糕糊，抹平表面。

13.表面再撒一层蜜红豆。

14.预热烤箱，上下火170度20~25分钟。

15.烤好的蛋糕倒扣放凉。

16.趁着蛋糕温热的时候，卷起来定型。

17.定型好的蛋糕，用一根棉线就能很整齐的切开。

18.切面也很漂亮整齐。

19.又撒了一点儿抹茶粉~

20.哈哈，开吃啦~

烹饪技巧

1.红豆提前几小时泡发，然后煮熟，放点儿红糖成蜜红豆。2.烤箱设置仅供参考。