酒石曲奇怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

砂糖 ：1 1/2量杯
肉桂粉 ：1汤匙
中筋面粉 ：2量杯
酒石 ：2茶匙
烘焙苏打 ：1茶匙
盐 ：1/4茶匙
黄油 ：12汤匙
鸡蛋 ：2个
香草精 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 将烤箱加热到摄氏180度（华氏350度）并将烤架安置到中层。将1/4量杯的糖和肉桂粉在一个小碗中混合均匀备用。

2. 将面粉，酒石，烘焙苏打，以及盐在一个打完中搅拌混合，直到没有硬块。备用。

3. 将黄油和剩下的1 1/4量杯糖放入搅拌器中速搅拌，直到混合物变得轻盈蓬松，约2分钟。此时加入鸡蛋和香草精并继续搅拌直到充分混合。将搅拌器的桨叶和碗壁刮干净后加入面糊。低速搅拌直到完全混合，约20秒。

4. 将面团揉成一个个汤匙大小的球并裹上肉桂糖粉。摆在烤盘中，每个间距1英寸。

5. 将曲奇烤至金黄色，使其外酥里嫩，约11分钟。迅速从烤架中取下并在烤盘中冷却即可。

烹饪技巧

黄油请选用室温无盐的为宜。