「神户牛」大理石曲奇怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :100绵白糖 :30
黄油 :67
可可粉 :6
牛奶 :10
辅料
具体步骤
1. 可可粉6g
2. 低筋面粉100g
3. 糖30g
4. 黄油67g
5. 牛奶10g
6. 黄油用微波炉软化,10秒10秒的增加,软化到手指戳完是个洞的程度,不能是液体,也不能太硬
7. 加入糖,用打蛋器打到蓬松
8. 加入牛奶继续搅拌
9. 筛入低筋面粉
10. 用橡皮刀拌成面糊,分2份,1份筛入可可粉。将2团面糊分别揉成圆柱形
11. 将两个面团叠在一起,反复揉捏几次,是面团混合。
12. 把冻好的面团拿出来切成3mm的小片。君之建议在冻之前前冷藏会,可以比较圆。我比较青睐自然形,很像神户牛^_^
13. 放入烤箱,150度上下火烤25分钟
14. 非常美味!
黄油不要打发过头
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