「手工美食」大理石饼怎么做又香又好吃
大理石饼是一款面食,是饼的一种做法,这款饼的口感比较好,营养比较丰富,这款饼是一款比较好吃的饼,是鸡蛋的加入,还含有大量的蛋白质,所以是不错的,可以多吃的一款饼,这款饼自己做的时候需要注意火候,否则做出来的饼口感不好吃的哟。
主料
无盐黄油 :115低粉 :160
糖粉 :83
鸡蛋 :1个
辅料
法芙娜可可粉 :13具体步骤
1.黄油软化,加入糖粉打发至体积蓬松的絮状。
2.分3次加入鸡蛋液,打发均匀。
3.加入过筛的低粉,用刮刀刮均匀。
4.拿出三分之一加入可可粉,搅拌均匀。
5.将原味面糊、可可面糊分别裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。(夏天的时间要长些)
6.将冷藏好的两团米糊分别擀成片状,原味面糊上叠上可可面糊,卷紧,整成四方柱体。(夏天动作一点要快,温度太高了,容易融化)
7.将整好的面棒裹上保鲜膜,入冰箱2小时。(夏天的时间可能要半天左右)
8.冷藏好的面棒,切成大约3毫米的小片。
9.一字排入不粘烤盘内,加入预热200°的烤箱,第二层,大约10分钟。
1、面糊一定冷藏到位,否则不好操作。2、夏天操作的时候动作要快,预热烤箱的时候可以将切好的曲奇胚入冰箱冷藏防止融化。3、冷藏后烘烤的饼干会比较酥脆,冷冻的话口感会差点。4、烘烤时间看自家的烤箱脾气。5、如果用的买的糖粉,可以适当增加用量。
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