「手工美食」豆渣葱香饼怎么做又香又好吃
豆渣葱香饼我觉得吧葱香真的是一种非常好的东西了,这样的东西是很好的一种选择,这样的饼子真的能够吸引很多的人,尤其是这样的一些香味就非常的适合,我觉得就应该这个样子的来吃饼子,好吃的不得了,还得煎好。
主料
面粉 :200豆渣松 :25
辅料
八角 :2个色拉油 :65
洋葱 :0.5个
葱 :2棵
香叶 :2个
椒盐粉 :少许
虾皮粉 :少许
具体步骤
1.洋葱、香葱切好
2.起油锅,烧热,放油,下入切好的洋葱头炸出香味,接着放入切好的小香葱段
3.慢火炸出香香的葱油少量,这个量剩下很多的哦
4.趁着油热的时候,将少量热油冲入豆渣中,我的豆渣是提前做好的素肉松
5.加了点自制虾皮粉
6.加了点自制椒盐粉
7.加入细葱花搅拌均匀备用
8.取一大盆放入面粉
9.温水倒入面粉中,并搅拌成大的雪花片即可
10.用力将面团揉至表面光滑,用保鲜膜或者干净盆子盖上醒面20-30分钟
11.取出面团搓成长条
12.分成大小合适的剂子,我分了6等份
13.用擀面杖擀开,尽量薄些比较好
14.在擀好的饼胚上刷上葱油酥
15.从面皮的一端将饼胚卷起,全部卷好后,将其整好形
16.取一干净刀,将刚刚卷好的饼皮从中间剖开
17.把两份切好的面并在一起,切面朝上,用擀面杖轻轻擀开,不用太用力,不然会把面压实,影响饼的层次和口感
18.把饼放入电饼铛,双面烙4分钟即可
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