焖面怎么做,一起来看看吧
焖面是我们常吃的一种面食,而且营养价值也是很高的,很是好吃,那么你知道具体怎么做呢?需要准备什么样的材料呢?有什么药注意的,那么今天就来看看焖面怎么做,是不是特别的好吃而且也是很有味道的,我最喜欢就是豆角焖面,一起来看看吧!
一、焖面怎么做
做法一
材料:细水面250g,牛肉2两,泡椒5根,泡姜一块,青椒3根,大葱一小段,豆瓣一勺,花椒粉,辣椒粉少许,胡萝卜(或其他蔬菜)1根,盐,味精少许,酱油一勺,料酒,淀粉少许,色拉油少量。
做法:
1、先将牛肉切丝,并用料酒、淀粉、盐、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌匀,备用。
2、将泡姜、泡椒、青椒、胡萝卜切细丝备用。
3、锅内放少许油烧热(油温不要太高否则牛肉会很老,而且会粘锅),放入码好味儿的牛肉丝炒匀,依次放入青椒、泡椒、泡姜丝、豆瓣翻炒几下。
4、炒到七分熟时加一碗水,放少量盐、倒入酱油,再加点味精调好味,再将蔬菜均匀的撒在牛肉表面上。
5、然后将细的水面均匀的撒在上面,盖上锅盖用小火焖。
6、大概焖一分钟后用筷子将面翻一面再焖一小会,面熟了就可以了。
7、将面与牛肉丝拌匀装盘起锅,撒上葱丝就OK了。
做法二
材料:切面500g,排骨500g,干豆角100g。
做法:
1、排骨焯水,洗净血沫。
2、炒锅内放入色拉油、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒,随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋,翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒,放盐。
3、锅内加水,没过排骨和干豆角,盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟。
4、切面散开,平铺在炖排骨的汤面上,让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖,焖10—15分钟。
5、面熟了,汤也收干了,放入蒜末和葱花,翻炒匀,即可出锅。
做法三
材料:猪肉250g,豆角300g,土豆400g,手擀面(根据人数来决定数量),葱,姜,蒜,花椒,大料,酱油,醋,盐,鸡精。
做法:
1、猪肉肥瘦分离,分别切成薄片;豆角掰成3厘米小段洗净备用;土豆切成3厘米长条。
2、热锅到入适量底油,将肥肉放入锅内,小火煸出油然后将剩下的油渣捞出。
3、开大火,放入瘦肉炒至六成熟(肉变色即可),然后放入葱姜蒜与花椒、大料翻炒,点入少量醋以去肉腥,再放入酱油与盐继续煸炒,改小火让肉入味。
4、之后放入豆角与土豆炒3-5分钟直至炒熟,加入清水,没过菜即可。
5、水开后将面均匀的铺到菜上,盖盖中小火焖面5-8分钟,看锅底剩余少量水关火,用筷子将面挑开、挑松,和菜搅拌均匀即可。
焖面怎么做已经简单的分享给大家了,是不是特别的好吃,而且营养价值也是特别的高的哦,可以满足我们的食欲,所以大家可以自己做做看,真的是很美味的呢?而且也有很高的营养价值的,所以大家自己在家可以自己做做看的,真的是很好吃的!
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