虾丸怎么做呢,一起来看看吧
我们经常会吃到虾,尤其是夏天的时候,会出现各种各样的虾,因为他们特别的美味,而且它的营养价值很高,所以我们会常常做虾吃,那么你知道虾丸怎么做呢?有什么样的营养价值呢?具体该怎么做比较好吃呢?那么就一起来看看具体有什么样的做法吧!
虾丸怎么做
一、手工虾丸做法一
用料:青虾半斤、淀粉适量、盐少许、料酒少许、生抽少许、蛋清适量。
做法:虾剥壳去除泥肠,洗净后用厨房纸巾吸干水分。用保鲜膜包住虾仁,用肉锤拍碎。将所有材料放一起搅上劲。备一杯清水,每次用瓢羹团虾丸前沾一下清水为了防止虾泥粘在瓢羹上
先煮沸一锅水然后关火,下虾丸。虾丸全部下完后,再次开火煮熟即可!
二、手工虾丸做法二
用料:虾250克、蛋清适量、淀粉适量。
做法:
1、虾剥壳洗净,打蛋清备用。剥好的虾、蛋清放入ErgoChef果汁机搅拌。
2.还好有ErgoChef原汁机,约十秒钟即可,否则用手剁,得把手都剁断了的节奏。
3.刮出装入容器,加入淀粉搅拌均匀。.用手挤成丸状放入沸水中(视个人口味,可用清汤)。
4.煮大概10分钟左右即可,加调料。美味又干净的虾丸可以上桌了!一口咬下去,真是太滑太鲜甜了,回味无穷!
三、手工虾丸做法三
用料:青虾1斤、鸡蛋清1只、淀粉20克、料酒10克、盐5克、胡椒粉少许、糖5克。
做法:
1. 青虾去皮,出虾仁。用刀剁成虾茸,要用力剁哦。将所有辅料倒入虾茸中。
2. 用力搅拌均匀,记住,只准一个方向。凭借自己的技术,制造虾丸吧。
小贴士
加辅料搅拌的时候,一定要大力,用劲,并且始终保持一个方向
四、米鲜虾丸
份量:12个
材料
1.虾仁160公克,后腿绞肉80公克,太白粉40公克,盐1/2小匙,
2.肥肉丁40公克,西芹丁20公克,红萝卜丁20公克,香菜末10公克,
3.玉米粒160公克,太白粉40公克,糖1小匙,鲜鸡粉1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,麻油1/2小匙,猪油1小匙
做法
(1)虾仁洗净去除肠泥后,加入后腿绞肉、太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将材料(2)加入一起拌匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。
(2)玉米粒用清水清洗干净,用厨房纸巾将水份吸干,再加入太白粉40公克,拌匀备用。
(3)将作法(1)完成的馅料,分成12份,每份约30公克,用手塑成圆球状裹上玉米粒,轻轻压紧,依序完成12份,放入蒸笼用大火蒸10分钟即成。
虾丸怎么做已经简单的分享给大家了,对于我们的身体的帮助也是特别的好的,而且也有很好的营养价值,这些做法也是特别的简单的哦,所以建议大家有时间的时候可以自己在家做做看,真的是味道特别的棒,而且也是特别的好吃,而且也是很有营养的。
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