美味的双色豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

血豆腐 ：200
北豆腐 ：150

辅料

郫县豆瓣酱 ：15
料酒 ：1汤匙
姜 ：1片
葱 ：2段
芹菜 ：少许
鸡粉 ：1
胡椒粉 ：适量
糖 ：5
蒜 ：1瓣

具体步骤

1.分别把两种豆腐切成大点的方丁

2.芹菜杆切小丁

3.葱、姜、蒜分别切成碎末

4.锅内加水烧开先把白豆腐进行焯水

5.再把血豆腐也焯水

6.热锅凉油小火把郫县豆瓣煸出红油

7.加葱、姜、蒜炒出香味烹入料酒

8.倒入豆腐丁翻炒均匀

9.加适量水，胡椒粉、糖、鸡粉烧制5-8分钟

10.汤汁变少时加入芹菜丁炒匀

11.勾适量水淀粉翻匀出锅。

烹饪技巧

1：血豆腐焯水要透才可以去除腥味2：郫县豆瓣酱已经很咸了，菜里就不用放盐了。3；郫县豆瓣酱要小火炒出红油，炒出的菜漂亮。