黄油曲奇,黄油品质决定曲奇品质怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :200黄油 :110
奶粉 :5
糖 :80
鸡蛋 :65
牛奶 :20
辅料
具体步骤
1. 正如我标题所说的黄油质量决定了这款曲奇的质量,为什么我体会这么深刻,因为我这次用了安佳的无盐黄油,不能说味道不好,口感是有的,吃起来还是挺酥松的,不过就少了纯正黄油的香味,看到有网友用“法国总统”黄油说味道很正,下次试试~~黄油切小粒,室温放软,分三次放入糖,打到黄油发白呈羽毛蓬松状即可~
2. 鸡蛋打散,加入黄油继续打发,加入牛奶,搅拌均匀~
3. 面粉和奶粉混合过筛,筛入,搅拌成型即可,因为不同牌子的面粉的吸水性不一样,到这一步,大家可以跟住面团的干性程度添加面粉或牛奶~~
4. 把面团分成两份,搓成长柱型,跟你们家的擀面棍一样就是~放入冰箱,可以结冰那层,冷冻半个小时(不能心急,一定要冷冻够时间,不然拿出来切,会变形,曲奇烤出来就不好看了)
5. 冷冻好的面团柱,拿出,切成七毫米厚圆片状,放入烤盆,饼之间要留间隙,待会烤的时候会发胀~放入烤箱中层~165度,20分钟表面上色即可(每家烤箱脾气不一样,注意看火)
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
草莓水果沙拉的做法,草莓水果沙拉怎么做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明细主料新鲜草莓(1公升)甜瓜(1个)辅料新鲜罗勒(适量)青柠汁(适量)蜂蜜(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)草莓水果沙拉的做法步骤1、甜瓜用小勺子挖成圆球,放在碗里备用。2、草莓洗净切两半,和蜜瓜混合后在表面加少许蜂蜜...
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...