五味俱全的红丝绒蛋糕怎么做又香又好吃
主料
红曲粉 :10低筋面粉 :85
鸡蛋 :4个
糖粉 :20
玉米油 :50
牛奶 :50
柠檬汁 :3滴
辅料
奶油奶酪 :100淡奶油 :150
具体步骤
1.蛋白蛋黄分开,蛋黄加入20g糖粉搅打均匀。
2.分次加入玉米油。
3.再加入纯牛奶搅拌均匀。
4.筛入低粉。
5.同时筛入红曲粉。
6.充分搅拌均匀。
7.蛋白里滴入几滴柠檬汁。
8.分次加入50g砂糖打至硬性发泡。
9.把蛋白霜加入蛋黄糊里分次翻拌均匀。
10.翻拌好的面糊光滑细腻。
11.倒入模具,磕出气泡。
12.烤箱预热120度,上下火45分钟。时间温度根据自己烤箱情况掌握。
13.我用的六寸模具,这个方子可以做一个很高的蛋糕,我做的不那么高,因为还做了几个纸杯蛋糕。
14.出炉倒扣放凉以后切成三片。
15.奶酪隔水打至顺滑。
16.淡奶油加糖粉打发混合奶酪。
17.取一块蛋糕铺上奶油奶酪抹均匀。
18.依次一层层涂抹均匀。
19.表面抹平以后简单裱花装饰一下,撒上表面切下来的蛋糕碎即可。
20.慢慢享受下午茶时间吧。
做红丝绒蛋糕一般用色素,我用红曲粉代替,不要吝啬红曲粉。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
老干妈培根炒蘑菇的做法,老干妈培根炒蘑菇怎么做
食材明细主料蘑菇(适量)培根(适量)辅料老干妈(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老干妈培根炒蘑菇的做法步骤1、将蘑菇,培根切片。2、在锅内放入少许油,将培根片煎至金黄。3、加入蘑菇片,一勺老干妈,炒至蘑菇变软(这道菜不用调味,老干妈和培根本身的咸度已足够)。...
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...