五味俱全的榴莲冻芝士蛋糕怎么做又香又好吃
主料
芝士蛋糕 :300吉利丁粉 :15
榴莲 :300
黄油 :50
淡奶油 :250ml
牛奶-加到吉利丁 :75
牛奶-加到榴莲 :60ml
奥利奥饼干碎 :100
辅料
棉白糖 :3大勺具体步骤
1.黄油隔热水融化。模具涂一层黄油片。奶油芝士放在室温下融化。牛奶要冰的,提前放冰箱冷藏,或者现场放速冻。榴莲取肉。
2.奥利奥倒入料理机打碎。放在碗里,倒入已融化黄油,搅拌均匀,倒入到模具用刮刀压到底部均匀。放冰箱冷藏。
3.吉利丁粉加75g冰牛奶,搅拌均匀。
4.奶油芝士搅拌到比较顺滑。加糖,搅拌均匀。
5.刚才搅拌好的吉利丁粉和牛奶,倒入淡奶油,隔热水融化,搅拌均匀。融化后稍微放凉倒入到芝士糊搅拌均匀。
6.榴莲肉放料理机,加60ml牛奶搅拌成泥。(牛奶冰or不冰无所谓,就用刚才的,不是要做汁,是泥,水分不要太多,自己看)
7.榴莲泥倒入到芝士糊搅拌均匀。蛋糕糊倒入到模具里,抖几下把空气震没掉。放冰箱冷藏4个小时就可以吃了,放一晚上是最好!#这个步骤是加口味的,我用榴莲,也可以牛油果,巧克力啦,草莓啦等等等。。。#(如果想要纯冻芝士蛋糕,刚才的步骤5糊就可以直接倒入到模具了)
8.咱们模具有涂黄油,直接拉下来即可。我放了3个碗在底部,比较方便迁移蛋糕到盘子上。dadada!成功,完美!笑Cry的Trial and Error Cake Making!成功了!
1、搅拌吉利丁粉和冰牛奶,会发现有一粒一粒的,没关系。一会隔热水就会融化消失的。2、奶油芝士如果不这么软就隔热水融化。3、一盒牛奶要是没提前放冷藏就放速冻,牛奶要冰的就是。4、我冰箱的冷藏温度是4度。5、牛奶倒入到吉利丁是g,我用电子秤量的。牛奶倒入到料理机搅拌榴莲是ml,我用料理机盖子有标注。ml和g是同等吗?不知道我数学他们说很差=。=!
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