五味俱全的排骨芝士年糕怎么做又香又好吃
主料
肋排 :500芝士年糕 :200
辅料
生抽 :20姜片 :5片
老抽 :15
李锦记排骨酱 :30
具体步骤
1.排骨洗净以后飞水,加少许料酒可以去腥。
2.排骨飞好水以后捞起在冷水下冲洗,把浮末都洗去,烧油锅加姜片爆。
3.加入飞好水的排骨翻炒,把水分炒干。
4.排骨中加入一大勺李锦记排骨酱,再加生抽和老抽,翻炒均匀。
5.翻炒均匀后,加入水没过排骨,可以再加点五香粉。
6.芝士年糕要提前解冻。
7.排骨煮熟,不要把汤汁收掉。
8.把芝士年糕放入排骨中,翻炒。
9.加入年糕后搁小火,年糕容易粘锅,要轻轻地不停翻炒。用筷子夹年糕有弹性的时候就是可以了,汤汁不要收太干,煮太久年糕会爆开。出锅装盘。
无
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