美味清淡版水煮酸菜鱼怎么做又香又好吃
鱼是非常健康的食材,它的营养非常的丰富,而且它的脂肪含量很低还有大量的胶原蛋白,我最喜欢的菜就是清淡版水煮酸菜鱼了,酸酸的酸菜和细嫩的鱼肉搭配在一起非常好吃,而且酸菜可以促进我们的食欲,酸菜鱼的汤是奶白的非常鲜美。
主料
皖鱼 :一条酸菜 :半根
辅料
干辣椒 :适量葱 :适量
姜 :适量
香菜 :适量
蛋清 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
第一步洗净鱼肉片,加入蛋清,盐,少许生抽。我的鱼是市场买的,让他们顺便切片了
2.先放肉丸去煮,煮10分钟
3.先起锅,煮开水,放河粉下去焯三分钟,捞起
4.河粉捞起,放生菜去焯三分钟,捞起放盘里。
5.放瘦肉猪肝滚几分钟,关火。
加入葱和香菜,完成!鱼头煎过,所以汤有奶白色!
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